埼玉県東松山市で2003年からとんかつ店を営んでいらっしゃいます。「日本一うまいとんかつを目指す」ため

①衣はあら挽きで立てよ

②お肉は三元豚にこだわれ！

③　ソースでなくわさび

というとんかつ三たてにとことんこだわっていらっしゃいます。